Açai é uma fruta que não é a uva. Açaí é uma frutinha de caroço da cor de uma uva, cor vinho. Tem ainda o açai da cor verde, cor da uva também. Açai é uma fruta, mas não é vinho! Quem disse que açai não é vinho? É vinho sim senhor! Um vinho tinto, encorpado, gostoso de tomar e de quebra tirar uma soneca, embalado numa rede. Cena para fazer inveja a macunaíma. É bem verdade que não serve nem como aperitivo, a não ser em licor e muito menos digestivo. Mas, são detalhes nem tão relevantes. Relevante é ser justo e nada mais justo, para quem gosta de vinhos e é do Trópico Úmido, do que começar pelo suco do nosso açaí, que assim como o bom vinho faz uma combinação perfeita a comida preferida. Saúde! Um brinde com a cuia do açai.