2011

Que venha 2011, com alegria, saúde, amigos e SENSATEZ.

Reflexões

"...E eu que esperava fogos de artifício, esqueci que as estrelas não fazem barulho..."

Velhinho

Então...
Bom Natal!!!

Disritmia

Eu quero me esconder debaixo dessa sua saia pra fugir do mundo
Pretendo também me embrenhar no emaranhado desses seus cabelos
Preciso transfundir teu sangue pro meu coração que é tão vagabundo
Me deixe te fazer um dengo pra num cafuné fazer os meus apelos

Eu quero ser exorcizado pela água benta desse olhar infindo
Que bom é ser fotografado mas pelas retinas dos seus olhos lindos
Me deixe ser hipnotizado pra acabar de vez com essa disritmia

Vem logo vem curar teu nego
Que chegou de porre lá da boemia
Vem logo vem curar teu nego
Que chegou de porre, que chegou de porre
Lá da BOEMIA.

Cursos

De março a outubro de 2011, a Escola do Vinhos "Ciclo das Vinhas", está oferecendo cursos para aqueles que pretendem ser um profissional da área. Fica em São Paulo, no bairro do Paraíso.

Utopia

"...O homem realizado não tem desejos de dentro,
nem tem exigências de fora.

Ele é prestativo em se dar e sincero em falar;
suave no conduzir;
poderoso no agir.

Age com serenidade
Por isso é incontaminável"

Champagne

É com o champagne, e aproveitando o momento natalino, que retomo a escrita a este blog por mim tão esquecido nos últimos 100 dias, mas por uma justa causa: colaborar na eleição de Simão Jatene para governar o Pará nos próximos quatro anos. Justificativa feita, vamos ao charme do Champagne.

Não devemos generalizar o nome champagne a todos os espumantes.
Champagne é um vinho espumante produzido única e exclusivamente na região de Champagne, na França. Daí a origem do seu nome.

Então, Champagne a Champagne. Aos demais...Espumantes.

Sem deméritos, porque são todos belicosos, e devem ser apreciados na ceia natalina.

Mais chic impossível!

Rolhas Sintéticas

Quem disse que as rolhas sintéticas são umas porcarias desconhece que elas não alteram os vinhos jovens. Aqueles vinhos que não serão guardados por tanto tempo, que estão ao alcançe dos gostos e bolsos, e fazendo toda a diferença para aumentar o consumo per capta.

Sem encenação

Bebamos nossos bons e honestos vinhos com elegância, mas sem frescuras. E aqui reproduzo, algumas das dicas do presidente da Associação Brasileira de Sommeliers, Euclides Penedo Borges recentemente publicadas em revista de circulação nacional.

- Sabe aquela máxima de que quanto mais velho, melhor o vinho? -Só serve mesmo para exaltar a beleza de quem já passou dos 40 e continua enxutaço(ça). Na vida dos vinhos essa regra do tempo só se aplica para os chamados "vinhos de guarda", que, de fato, ficam muito melhores com o tempo;

- E aquele mise-en-scène para aprovar o vinho, na mesa do restô? - Precisamos cheirar o vinho apenas para garantir que ele não esteja estragado. De resto, será puro teatro. Então, não paguemos mico diante do garçon.

Um Trago!